2019年3月
野菜の花
～ 野菜の花 ～
野菜にも花が咲いて種子ができます。ですから家庭菜園で野菜を育てる際には、その野菜が「いつ花を咲かせる性質なのか」を意識して品種を選び、播種する時期を守ることが重要なポイントです。
雪印種苗園芸センター
＜アブラナ科の野菜は低温を感じて花を咲かせる＞
アブラナ科の野菜にはキャベツ・ハクサイ・コマツナ・ダイコン・カブなどがあります。これらには低温に遭遇すると花芽ができる性質があり、それが生長すると「とう立ち」して食べる部分の成長が止まり、味が落ちます。ですから春まだ十分に気温が上がらない時期に育てる場合は、その時期に適した「とう立ち」しにくい品種を選ぶ必要があります。
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＜ホウレンソウは日の長さを感じて花を咲かせる＞
ホウレンソウは、一定の大きさに育ってから日が長くなると花芽ができ「とう立ち」して花を咲かせる性質を持っています。こうなると硬く苦みを持ちますので春～夏に露地の家庭菜園でホウレンソウを育てるのは難しく、それでも栽培するなら病気に強く「とう立ち」しにくい専用品種を選ぶか、またはお盆頃に播種して秋に収穫するのが安全です。
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＜実を食べる野菜は、花を咲かせなければ収穫できない＞
＜実を食べる野菜は、花を咲かせなければ収穫できない＞
エンドウ（サヤエンドウ・スナップエンドウ）は、低温に遭遇することで花芽の分化が進む性質があるため、温暖地では秋播きして春～初夏に収穫するスタイルが一般的です。しかし北海道では越冬させるのが難しいため、5月のまだ寒い時期に播種して初夏～夏に収穫します。エンドウは夏に播種しても発芽し生育しますが、ほとんど実を着けない場合があります。
種子の袋には、その品種に適した播き時期と収穫時期が表示されています。まずはこれを守り、家庭菜園に挑戦してみてはいかがでしょうか。
（文と写真：雪印種苗株式会社 研究開発本部 不破規智）
雪印種苗園芸センター
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(運営会社：株式会社グリーンプランナー)
札幌市厚別区上野幌1条5丁目1番6号
温室店舗 （011）891-2803
苗木売場 （011）896-7852
営業期間
（温室店舗）2月15日～12月20日
（苗木売場）4月20日～10月30日
営業時間
＜2月＞9：30～15：00
（温室店舗のみ）
＜3月＞9：30～17：00
（温室店舗のみ）
＜4月～6月＞9：30～18：00
＜7月〜10月＞9：30～17：00
（苗木売場は10月〜16：00まで）
＜11月〜12月＞9：30～15：00
（温室店舗のみ）
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