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2019年3月

野菜の花

~ 野菜の花 ~

野菜にも花が咲いて種子ができます。ですから家庭菜園で野菜を育てる際には、その野菜が「いつ花を咲かせる性質なのか」を意識して品種を選び、播種する時期を守ることが重要なポイントです。

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<アブラナ科の野菜は低温を感じて花を咲かせる>

アブラナ科の野菜にはキャベツ・ハクサイ・コマツナ・ダイコン・カブなどがあります。これらには低温に遭遇すると花芽ができる性質があり、それが生長すると「とう立ち」して食べる部分の成長が止まり、味が落ちます。ですから春まだ十分に気温が上がらない時期に育てる場合は、その時期に適した「とう立ち」しにくい品種を選ぶ必要があります。

野菜の花
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<ホウレンソウは日の長さを感じて花を咲かせる>

 ホウレンソウは、一定の大きさに育ってから日が長くなると花芽ができ「とう立ち」して花を咲かせる性質を持っています。こうなると硬く苦みを持ちますので春~夏に露地の家庭菜園でホウレンソウを育てるのは難しく、それでも栽培するなら病気に強く「とう立ち」しにくい専用品種を選ぶか、またはお盆頃に播種して秋に収穫するのが安全です。

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<実を食べる野菜は、花を咲かせなければ収穫できない>
<実を食べる野菜は、花を咲かせなければ収穫できない>
 エンドウ(サヤエンドウ・スナップエンドウ)は、低温に遭遇することで花芽の分化が進む性質があるため、温暖地では秋播きして春~初夏に収穫するスタイルが一般的です。しかし北海道では越冬させるのが難しいため、5月のまだ寒い時期に播種して初夏~夏に収穫します。エンドウは夏に播種しても発芽し生育しますが、ほとんど実を着けない場合があります。

 種子の袋には、その品種に適した播き時期と収穫時期が表示されています。まずはこれを守り、家庭菜園に挑戦してみてはいかがでしょうか。

(文と写真:雪印種苗株式会社 研究開発本部 不破規智)




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(運営会社:株式会社グリーンプランナー)
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苗木売場 (011)896-7852
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(温室店舗)3月~12月10日
(苗木売場)4月18日~10月30日
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